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包子機等食品機械讓包子店鋪經(jīng)營者輕松致富

對于店鋪經(jīng)營來說，因為地域限制，所以店鋪的供貨量相對固定。因此，可以根據(jù)產(chǎn)量去選擇適宜的設(shè)備。比如目前市面上流通的包子機有每小時產(chǎn)量1500個、2400個、3000個等區(qū)分。另外餡料是自己添加的，可以按照需求自行投入不同的餡料產(chǎn)出多種包子。一臺包子機的工作效率相當于8-12個人工操作，可以同和面機、切菜機、切肉機等設(shè)備配套使用。

隨著深入研發(fā)，食品機械的功能越來越多，往往能夠節(jié)省很多人工成本。全國食品機械大型廠家--廣東穗華機械，包子機器品種齊全，價格實惠，包子機多少錢，完全可以滿足包子類食品店鋪的經(jīng)營要求，讓創(chuàng)業(yè)者輕松致富

如何提高包子機的使用壽命?

　通常情況下，包子機的機身都是采用不銹鋼的設(shè)計工藝，這非常有利于包子機的清理工作，在沒有特殊污漬的前提下一般是只要使用抹布擦拭干凈就足夠了。一般擦拭的辦法是，在每日的工作結(jié)束后，就應(yīng)該將小型包子機的工作臺面上的面粉和殘留的材料面皮給清除干凈。特別是皮帶上的殘留物需要格外注意清潔干凈，避免污垢的長久殘余而很難清洗。另外小型包子上盛放的料斗需要拆卸下來進行特別清洗，包子成型機，完成后擦拭干凈再重新安裝上去，包子機，以便于下次的使用。成型盤是小型包子機的重要組成部件，一般而言要依據(jù)材質(zhì)性質(zhì)平均五小時清洗保養(yǎng)一次，如此才能提高其使用效率。

　　出了清洗以外還要定期做一些檢查工作，比如說在每日工作完成后，包子機的價格，需要檢小型包子機的成型盤和塑料刀上是否有相應(yīng)的殘留物，有的話就一定要徹底清除干凈。比如說每周檢查小型包子機塑料刀座的機構(gòu)，以方便對活動處上油保養(yǎng)。再比如，每個月都要檢查小型包子機的鏈條和皮帶的松緊度，以便適時調(diào)整。而在正常操作的保養(yǎng)情況下，如果能夠保證每半月左右拆卸成型盤結(jié)構(gòu)一次并重新上油的話，效果會更好。

凍1結(jié)是將包子中所含的水分，全部轉(zhuǎn)變?yōu)楸倪^程。速凍包子技術(shù)指標的判斷可以有時間和距離兩種方法：

時間指標是：包子熱中心溫度從0℃降至-5℃，所用時間在30-60分鐘。

距離指標是：包子-5℃凍1結(jié)面的推進速度達到 5-20厘米/小時。(這個有點抽象了，我們會在以后的文章中詳細解釋)

包子在凍1結(jié)過程中將發(fā)生各種物理和化學(xué)變化，這些變化主要是由冰晶的生成引起的。冰晶的形成和生長會使包子體積膨脹，這是因為水生成冰后，體積增加約 9%的緣故，從而造成細胞或組織的機械損傷，嚴重時包子將出現(xiàn)裂痕，包子中大部分水分結(jié)冰后，剩余的部分濃度增大，操作不當有可能將引起蛋白質(zhì)凍1結(jié)變性、褐變等化學(xué)變化。

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